ÚLTIMAS NOTICIAS
- Lanzamiento oficial de SaboresDeLaAbuela.com "Nace SaboresDeLaAbuela.com: la web que rescata el sabor auténtico de Canarias"
- Especial: Lanzarote, isla del caldo de millo y las lapas "Los sabores de Lanzarote conquistan la red con sus recetas de siempre"
- Entrevistas con abuelas canarias: el alma del proyecto "Historias que alimentan: abuelas de las islas comparten sus secretos de cocina"
- Nueva sección: recetas por ocasiones especiales "SaboresDeLaAbuela.com lanza su nueva sección de recetas para fiestas y tradiciones canarias"
- Recetas más populares del mes "Estas son las 5 recetas canarias más cocinadas en abril según SaboresDeLaAbuela.com"
Caldo de Millo
El caldo de millo es una sopa tradicional de Lanzarote elaborada con maíz (millo), verduras y, en ocasiones, carne. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días más frescos.
Ingredientes:
-
200 g de millo (maíz) pelado
-
1 cebolla picada
-
2 dientes de ajo picados
-
1 zanahoria en rodajas
-
1 papa grande en cubos
-
100 g de calabaza en cubos
-
1 litro de caldo de pollo o agua
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Sal y pimienta al gusto
-
Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
-
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
-
Añade la zanahoria, la papa y la calabaza, y cocina durante unos minutos.
-
Incorpora el millo y el caldo (o agua), y lleva a ebullición.
-
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el millo esté tierno.
-
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
-
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
